中辰のちりめんじゃこを上手に保存して美味しく食べる
ちりめんじゃこは食べやすく栄養も多分に摂取が可能
中辰で取り扱っているちりめんじゃこは、歯ごたえや食感が良いだけでなく、高い栄養価を摂取できる一品として人気があります。売れ筋商品として、他にも片口いわしや釜揚げしらすなどを揃えています。
100グラムで200キロカロリーほどで、糖質は0.5グラムと低めです。また、100グラム当たりタンパク質は約40グラム、カルシウムは約520ミリグラム含まれており、身体に必要な栄養が豊富です。豆知識として、柑橘や酢の物と一緒に食べると、カルシウムの吸収が良くなるのでおすすめです。その他、認知症予防によいとされるDHAや生活習慣病の予防になるEPAも含まれています。
中辰のちりめんじゃこは、手網ですくい上げられているので傷みがありません。そのうえ、とれたての食材を鮮度の高い状態に仕上げているため、旨味や風味の良さでも定評があります。
すぐに食べるなら冷蔵保存
中辰のちりめんじゃこを美味しく食べるために、賞味期限についても知っておきましょう。冷蔵保存だと概ね1週間です。釜揚げしらすは、冷蔵で3日程度と見込んでおきましょう。
ちりめんじゃこは、おやつや夜食としてそのまま食べる以外に、お茶漬けやおにぎりなどのご飯のお供としても人気です。酢の物や冷ややっこなどに加えると歯ごたえがアクセントになり、より美味しくいただけます。素材を生かしたシンプルな味なのでアレンジがしやすく、さまざまな楽しみ方があるのも特徴の一つです。
保存食にする場合は、オリーブオイルに漬けて、ビンやジッパー付きの真空パックのような空気を遮断した状態にすれば、10日ほど品質を保てます。ふりかけも簡単にできて保存しやすく、栄養価が高いのでおすすめです。
冷凍保存の仕方と解凍して使用する際のポイント
中辰で購入したちりめんじゃこを鮮度を落とさずに保存をしたい場合は、冷凍保存が有効です。その際は、ジッパー付きの真空パックに、一食で食べ切れる程度の量に小分けをしましょう。そうすれば、1か月程度は保存できます。空気を抜いて平らにしてから冷凍するのがコツです。
解凍にはいくつか方法がありますが、使う前の日に冷蔵庫で一晩寝かせて自然解凍すると、時間は掛かりますが、中辰のちりめんじゃこの品質を落とさずに美味しく味わえます。
急ぎの場合は、保存した袋のままで冷水にあてて解凍させます。いずれの方法でも、解凍後は水気を取ることも大切なポイントです。また、炒め物の際にはそのまま調理として使用できます。
店舗名 株式会社中辰
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